Pollos cada vez mayores, pero con pechugas “leñosas”
En su carrera por criar pollos cada vez más grandes para satisfacer la creciente demanda de carne blanca, la industria alimentaria se ha topado con un problema inesperado. No se trata del tamaño, ya que el típico broiler puede producir un par de filetes de pechuga más pesados que un ave entera de hace unas décadas…
Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº689, sección de
Produccion De Carne
Empresas mencionadas en esta noticia
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TOMRA Sorting Food
- Arquitecte Gaudí, 45
- Roses
- Girona (España)
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