JPA - Los últimos avances en nutrición, en las JPA 2015 en Soria

JPA Las jornadas contarán con una sesión especial de nutrición concentrada en la tarde del martes 9 de junio, en la que se expondrán temas muy novedosos para el sector de la producción de carne. Así, habrá tres conferencias relacionadas con las últimas mejoras en el ámbito de los prebióticos, probióticos, fitasas y todos aquellos componentes alimentarios que ayudan a mejorar la flora digestiva del animal. Ricardo Martínez Alesón introducirá el tema con una ponencia sobre la eliminación de los antibióticos en los piensos, una normativa que se aplica desde hace años. Como se recordará, por las presiones sociales la UE prohibió el uso de estos antibióticos, que tenían ciertas ventajas: algunos de ellos se consideraban promotores del crecimiento, aunque tenían detractores porque podían generar resistencias en la especie humana. Finalmente, se prohibieron los antibióticos de toda clase, aunque ello conllevaba riesgo de enteritis necróticas. Los prebióticos, enzimas, antioxidantes y aceites esenciales han cobrado protagonismo desde entonces, ya que está demostrado que mejoran la absorción intestinal.

En esta línea, Javier Álvarez hablará del aporte nutricional de los prebióticos, mientras que María Soto hará lo propio sobre las fitasas, una enzima que permite liberar el fósforo vegetal de forma que una parte sea asimilable por las aves. El tema es especialmente interesante porque las fitasas se están mejorando continuamente, siendo cada vez más eficaces. En cuanto a la conferencia de José I. Barragán, versará sobre el suministro de trigo entero a los broilers, una práctica que empezó en el Reino Unido a fines de los años 90, con unos resultados positivos porque abarata el coste del pienso y porque además se desarrolla la molleja de las aves.

En este ámbito de la nutrición animal, son ya varias las empresas que han confirmado su participación como patrocinadoras de las JPA-Jornadas Profesionales de Avicultura. Entre ellas, Norel, AB Vista, DSM, Alltech, Andersen, Jefo, Huvepharma e Indukern, Inatega, ITPSA, Núter o Nutral.