La industria avícola está llamada a ser verdaderamente global en la próxima década, de acuerdo con el banco holandés Rabobank. Impulsada por la demanda en Asia y por el suministro abundante de cereales en América del Sur, la avicultura está en camino de convertirse en la “proteína ganadora de la próxima década”.
Avicultura.com ofrece en su sección www. avicultura.com/mercados toda la información actualizada relacionada con los últimos precios registrados en los mercados avícola y cunícola. Así, se puede consultar la evolución del mercado desde 2004 a 2011, año a año y semana por semana.
Con la crisis, el pollo se perfila como el gran protagonista de estas Navidades, en las que por ahora están triunfando productos como los capones –entre 14-16 euros el kilo-, el pollo pota blava de la raza El Prat –que está entre 13 y 28 euros el kilo- o el pollo de payés –cuyo precio está entre 8 y 10 euros el kilo-, según comentan los tenderos, que ven cómo estos días este tipo de productos tiene una demanda que durante el resto del año es más bien escasa.
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